酸辣鸡丁
老爸的传承~家里也能做出大厨味(・ิϖ・ิ)っ
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步骤1/5
将鸡脯肉切成1cm见方的小块,加入适量料酒、酱油、盐、胡椒粉、淀粉,抓匀,腌制约20分钟。
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步骤2/5
将泡菜(红萝卜)切成小丁,泡菜(蒜薹)切成适量小段,青线椒、小米椒切成均匀小段备用。
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步骤3/5
将生姜、大蒜切碎备用。
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步骤4/5
炒锅内加入适量食用油,烧至八成热,加入鸡肉丁,并用筷子迅速划散,快速翻炒,至鸡肉变成白色即可起锅(速度要快,不然会柴)。
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最后一步
点击查看大图
炒锅内重新加入适量食用油,烧至5成热,放入生姜、大蒜煸炒出香味再放入小米椒、青线椒翻炒几下后再加入泡菜(红萝卜、蒜薹),加入适量盐翻炒均匀后,将鸡脯肉丁加入锅内,翻炒均匀后即可起锅。一道美味多汁、酸香爽口的酸辣鸡丁就出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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