红烧黄姑鱼
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步骤1/7
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鱼整干净
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步骤2/7
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准备大蒜,生姜,
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步骤3/7
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我用的是二次倒油法,就是锅烧红,倒一点油,少一点好了,把锅转一圈,下半个锅都要有油,再倒多一点的油,趁油没热再转一下锅,跟第一次一样,这样不会粘锅哦
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步骤4/7
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先炸大蒜,变黄捞出
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步骤5/7
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煎鱼,2分钟左右翻面
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步骤6/7
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另一面再煎2分钟,倒入1勺生抽,2勺老抽,一点糖,2滴醋,一点料酒,生姜,大蒜放进去,因为要煮透,就加点水,把可能有的寄生虫杀死,还方便入味。大概5分钟左右。
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最后一步
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出锅,装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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