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海参香菇鸡汤的做法

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海参香菇鸡汤

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我家都喜欢喝汤，北方人的汤是无法超越南方的精致与蕴涵，我呢！爱喝汤，也就自娱自乐了。妈妈不吃鸡，所以很少做鸡。每次做给我跟爸爸吃，也是一只锅炖....炒鸡只要过年才能吃。老公知道我的悲催经历后，婆婆就经常给做鸡吃。总之，我后半生有鸡吃了.嘿嘿！！！今天做的鸡，是婆婆家自己养的，海参是爸爸自家养的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉 150g

、

海参 4个

、

香菇 5个

、

姜 3片

、

葱

、

料酒

、

枸杞 10粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：鸡剁块，海参竖切，香菇手撕
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉焯水捞出，流水洗掉浮沫
步骤3/9 点击查看大图
改刀后的海参焯水，我用的是鲜海参，收拾海参的肠子不要丢，海参肠营养比海参肉高。
步骤4/9 点击查看大图
少许油，葱姜爆香，放入焯好的鸡肉翻炒，加入少许料酒。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒3分钟，鸡肉变色后放入香菇，翻炒到香菇变软。
步骤6/9 点击查看大图
倒水煮开，撇除浮沫后，倒入砂锅
步骤7/9 点击查看大图
我家砂锅太大，所以我就用小一号的玻璃锅。放入切好的海参，大火炖30分钟，改小火放入枸杞炖30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
老公在客厅就喊闻到鸡汤的味道了
最后一步点击查看大图
鲜美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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