海参香菇鸡汤
我家都喜欢喝汤,北方人的汤是无法超越南方的精致与蕴涵,我呢!爱喝汤,也就自娱自乐了。妈妈不吃鸡,所以很少做鸡。每次做给我跟爸爸吃,也是一只锅炖....炒鸡只要过年才能吃。老公知道我的悲催经历后,婆婆就经常给做鸡吃。总之,我后半生有鸡吃了.嘿嘿!!!今天做的鸡,是婆婆家自己养的,海参是爸爸自家养的。
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步骤1/9
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准备材料:鸡剁块,海参竖切,香菇手撕
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步骤2/9
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鸡肉焯水捞出,流水洗掉浮沫
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步骤3/9
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改刀后的海参焯水,我用的是鲜海参,收拾海参的肠子不要丢,海参肠营养比海参肉高。
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步骤4/9
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少许油,葱姜爆香,放入焯好的鸡肉翻炒,加入少许料酒。
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步骤5/9
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翻炒3分钟,鸡肉变色后放入香菇,翻炒到香菇变软。
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步骤6/9
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倒水煮开,撇除浮沫后,倒入砂锅
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步骤7/9
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我家砂锅太大,所以我就用小一号的玻璃锅。放入切好的海参,大火炖30分钟,改小火放入枸杞炖30分钟。
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步骤8/9
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老公在客厅就喊闻到鸡汤的味道了
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最后一步
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鲜美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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