木须肉
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步骤1/4
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肉要用全瘦的，切成片，放料酒、盐，白胡椒面，一定要放白胡椒面啊，这是去除肉腥的关键，腌制15分钟
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步骤2/4
腌肉的过程中把黄瓜切片，炒鸡蛋，木耳一定要用水焯一下，多焯会儿没事，这样的木耳才会好吃
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步骤3/4
把腌制好的肉根据分量放鸡蛋和淀粉，锅中放油，待7分热的时候下肉，炒熟后装盘待用
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最后一步
另起锅放一点点油，8成热时放葱姜爆香，依次放料酒，耗油，醋，糖，醋放一点点就行，也是为了去除肉腥味，以上的这些料要根据菜量放啊，酱汁调好了放所有的菜，反复煸炒五分钟，放少许盐和味精，因为腌肉时已经放盐了，这会就不用多放了，最后，也是关键的一样就是香油，淋上香油保管你炒出饭馆的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-08
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