香煎土豆饼 椒盐洋芋饼
土豆新鲜上市,想怎么吃就怎么吃。标题我瞎取的,谁能美化下?
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步骤1/6
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挑选小点的土豆,洗净外面的泥土
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步骤2/6
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高压锅里蒸熟,个人建议,能蒸的尽量蒸,不要水里煮。锅里放少量水。土豆放盆里。弄个支架蒸。当然也可以用蒸锅。高压锅大火等阀转起来改小火5分钟左右就可以了。改小火是为了防止太多水蒸气跑碗里来
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步骤3/6
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这个步骤比较作。可以省。不过谁让我追求完美呢。哈哈。土豆用刀拍扁,适合生手,高手可以锅里直接弄扁
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步骤4/6
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放油,其实不放油也可以的。好吃嘛肯定是放油,个人建议稍微多点,这个做法不吸油的。等下把多余油倒出就好。把压过的土豆放油里煎
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步骤5/6
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大火就行,煎至两面金黄即可。很快的。估计不到五分钟。然后将多余的油倒出
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最后一步
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随后加入少量椒盐或者盐调味。我没椒盐,就直接放了点盐。可以小火再稍微翻炒下。让盐分布均匀。
土豆最好不要剥皮。当然剥皮后也可用同样方法制作。吃的时候可带皮吃哦。有人说皮有毒,那就剥皮吃吧,其实只要不过量,不是发绿发芽发麻的土豆,皮是没问题的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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