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电压力锅版酥闷鲫鱼的做法

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电压力锅版酥闷鲫鱼

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲫鱼二斤

、

食用油适量

、

盐

、

糖

、

醋

、

八角

、

花椒

、

料酒

、

老抽

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜鲫鱼收拾干净，洗净控干水，用料酒，盐，葱，姜，蒜，腌制半小时。
步骤2/5 点击查看大图
锅里添油，把腌好的鲫鱼放入炸制金黄色捞出控下油。
步骤3/5 点击查看大图
把炸好的鲫鱼一层层摆到电压力锅里，每摆一层鱼放一层葱段蒜瓣和姜片，放入八角和花椒，加糖（多点），加醋（多点），加老抽，加盐，加料酒，加点耗油，加适量的水，我喜欢酥烂点的，所以多加了点水，选的豆类档，
步骤4/5
电压力锅不吃汤，压好的鲫鱼汤多就不好吃了，倒入别的锅里中火把汤汁收干就可以啦
最后一步
这道菜放凉了吃更好吃，鱼骨头都酥烂了，可以一起吃，就不用担心小鲫鱼刺多这个问题了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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