鱿鱼卷的切法
最最简单的一个菜谱，送给亲爱的夏夏！在豆果里，以美食相约，以快乐作伴，开心幸福每一天！
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步骤1/10
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鱿鱼洗净，一切为二，撕掉表皮（买的时候可以让卖家收拾干净，回来就省事了）
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步骤2/10
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在内侧，也就是有骨的那面45°斜切，切宽约3毫米，2/3深的条，不可切断哦。（如果刀工好就用斜刀切，出来的花更漂亮，嘿嘿，等夏夏练好了再切斜刀吧，这是直刀切的）
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步骤3/10
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切好了再翻个面用前面的方法继续切
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步骤4/10
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再改刀切小块，按鱿鱼的大小来切，要是不会那就试着把鱿鱼片卷到一圈的位置再切断。
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步骤5/10
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再来切有尾巴的，担心切不整齐可以先划一刀，当分割线，一半切花刀，一半切'尾巴'
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步骤6/10
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先切竖条，这样烫出来的'尾巴'更好看
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步骤7/10
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另一半斜切
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步骤8/10
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斜切部分再反方向切
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步骤9/10
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再分切成小块，估不出宽度可以把鱿鱼翻卷到刚好一圈的位置切断即可。（如果刀够锋利，用刀尖划切，很方便，这么多我就切了一小会就好了，不管是直刀还是斜刀切法，一定要小心哦。）
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最后一步
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切好的鱿鱼用开水烫30秒，再用冷水冲洗即可，是不是很好看呢^_^
鱿鱼中间有一条小小的硬骨,就切硬骨所在的那一面,交叉切,汆水就卷起来啦，想更漂亮可以把鱿鱼片切成菱形，三角形，卷起来更美，家常的就切这种长方块即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-08
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