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胡萝卜餐包的做法

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胡萝卜餐包

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原方来自“金大旺”老师，非常感谢分享！趁着春天的草莓季，特意做了草莓果酱来配这款超级香软的胡萝卜包。早餐桌上瞬间春意盎然！即使是白口吃，也是相当美味的！这款面包完全是手揉，当你爱上揉面团，其实是非常享受的事情！俗话说一年之计在于春嘛！赶快行动起来一起揉面团吧，健康美味的面包会让你拥有春天般的美丽心情！

食材清单加入采购清单

高粉 250克

、

酵母 3克

、

水 138克

、

盐 3克

、

白砂糖 35克

、

奶粉 10克

、

黄油 20克

、

胡萝卜泥（蒸熟后，打碎或压成泥） 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
后油法将所有材料混合揉至扩展阶段（扩展阶段的面团，用手撑开时，无法形成很透的薄膜，撕裂时，有锯齿状，面团表面光滑有弹性）。
步骤2/8 点击查看大图
面团揉匀后，覆盖保鲜膜，进行基础发酵，发至体积约2-2.5倍。
步骤3/8 点击查看大图
基础发酵完毕后，分割40克/只，滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
擀成牛舌形。
步骤5/8 点击查看大图
自上而下，卷成橄榄形，入烤盘，最后发酵2倍大。
步骤6/8 点击查看大图
放入预热至150度-180度的烤箱，中层，15分钟，稍上色后，立刻盖锡纸（亚光面朝下）。
步骤7/8 点击查看大图
烤好后，出炉放置在烤网上冷却，晾至手温后，密封室温保存。
最后一步点击查看大图
直接吃，或者抹上果酱都非常香软美味！

小贴士

1.面粉不同，请酌情增减水量。 2.烤箱不同，请酌情控温控时。 3.自制的面包没有添加剂，最佳赏味期大约三天，请尽快吃完，以防变质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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