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婴儿辅食苦荞戚风蛋糕的做法

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婴儿辅食苦荞戚风蛋糕

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之前看到苦荞可以消脂减肥，就去了解了一下，原来苦荞粉还有芯粉和皮层粉两种，两我都买了1斤试试。皮层粉适合有高血压、减肥人士吃，芯粉各个年龄段都可以吃，当然婴儿的话必须1岁以上才行哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

细砂糖 60g(10g加入蛋黄，50g加入蛋白)

、

玉米油 55g

、

水 55g

、

盐 1g

、

苦荞芯粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

白醋两滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先蛋白与蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油，水，10g细砂糖，盐，搅拌均匀，不用打发。
步骤2/10 点击查看大图
之后筛入苦荞芯粉，一般苦荞粉都是自发粉来的。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌均匀后放一边备用。
步骤4/10 点击查看大图
蛋白加入两滴白醋，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡，提起打蛋器后有个小弯角。装蛋白的打蛋盘必须是干净无水无油的。
步骤5/10 点击查看大图
把三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，用切拌手法。
步骤6/10
再把拌好的蛋糊一次性倒入余下的蛋白里。
步骤7/10 点击查看大图
充分切拌均匀后倒入8寸的蛋糕模具里。
步骤8/10 点击查看大图
预热好烤箱150度，放下层烤50分钟，出炉。中间烤到20分钟左右在上层放了一个烤盘挡一下上火。
步骤9/10 点击查看大图
放凉一个小时后脱模。
最后一步点击查看大图
小宝贝吃得可开心了，大口大口咬。

小贴士

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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