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肉沫烤茄子的做法

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肉沫烤茄子

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夏天来啦，爸爸喜欢吃烤茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子两个

、

猪肉少许

、

大蒜多少看自己口味

、

辣椒适量

、

黄灯笼喜欢吃辣椒的多点

、

孜然

、

料酒

、

蚝油

、

蛋清

、

橄榄油

、

姜

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大蒜压碎，或者切碎（放一下会没有那么辣）
步骤2/9 点击查看大图
烤盘上铺锡纸，茄子切两半皮上抹点橄榄油
步骤3/9 点击查看大图
茄子划开抹上少许盐（为了让茄子更加入味）
步骤4/9 点击查看大图
甜椒青椒、葱、蚝油、黄灯笼椒、酱油、孜然、大蒜、鸡精、橄榄油混合
步骤5/9 点击查看大图
混合之后差不多这个湿度
步骤6/9 点击查看大图
把混合好的酱涂到茄子上
步骤7/9 点击查看大图
猪肉剁成末，放入刚刚摸玩酱料的碗里，加入料酒，盐，蛋清用筷子拌匀
步骤8/9 点击查看大图
热油下姜蒜葱炒香，放入调好的肉炒至变色
最后一步点击查看大图
上下火200度左右，预热5分钟。然后烤箱中层放入茄子调25分钟，差不多20分钟的时候把茄子拿出来，铺上肉沫继续烤。完成～

小贴士

茄子尽量选购皮不是太硬的，烤完之后会比较好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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