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泰式咖喱炒米粉的做法

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泰式咖喱炒米粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

北极虾 8只

、

青椒 1个

、

柠檬半个

、

泰式红咖喱 1包

、

泰式米粉 150g

、

酱油少许

、

啤酒 330ml

、

鸡蛋 2个

、

番茄沙司根据自己口味

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青椒切丝
步骤2/6 点击查看大图
柠檬皮切丝，内侧的白肉部分尽量去除，避免苦涩
步骤3/6 点击查看大图
泰式米粉冷水中泡发8分钟以上
步骤4/6 点击查看大图
取出泰式咖喱酱中的椰子粉，加入水调成椰浆，不要有粉块。如果家中有纯椰浆，使用纯椰浆代替椰粉味道更浓。不喜欢椰子味道用牛奶代替也可以。
步骤5/6 点击查看大图
油热后炒香咖喱酱，咖喱颜色变深后放入上一步调好的椰浆，稍后依次加入北极虾，青椒，米粉，柠檬皮丝等食材，煮开加入打散的鸡蛋。再次开锅后，切皮后剩余的半只柠檬挤汁淋入锅内。根据口味可加入番茄沙司，少许生抽调色调味。如果喜欢辣的，可加入少许泰式辣酱。
最后一步点击查看大图
将汤汁收干。美味的米粉完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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