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麻婆豆腐「家庭版」的做法

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麻婆豆腐「家庭版」

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很喜欢吃豆腐～麻辣鲜香，经过很多次尝试～觉得做起来很方便，介绍给大家～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 300g

、

肉末适量

、

郫县豆瓣两勺

、

白糖适量

、

花椒 15颗左右

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐切块，准备适量葱姜蒜。
步骤2/7 点击查看大图
如图所示，吃不了太麻可以上放点～别放多啦！
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒油，放入两勺豆瓣酱，小火炒着，炒红油出来，油不能太少喔
步骤4/7 点击查看大图
放入葱姜蒜～继续炒出香味然后放入花椒粒
步骤5/7 点击查看大图
放入肉末～点入一两生抽～一勺料酒，勺子以日常小汤勺为准～在放一大勺糖，可以多放点～
步骤6/7 点击查看大图
肉末变色后～放入豆腐，适当翻炒两下上色均匀。加入热水～半没过豆腐，小火炖十分左右。
最后一步点击查看大图
最后大火收汁～喜欢黏稠点的朋友可以勾一些水淀粉淋上去～我没有放，怕麻烦～简洁为主，可以出锅啦，可以当适量味精。

小贴士

可以提前烧一壶开水哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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