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麻婆豆腐

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酸甜苦辣贤

下饭菜系列：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的麻婆豆腐
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
豆腐 350g
、
肉末 85g
、
青蒜 1棵
、
蒜末 少许
、
郫县豆瓣酱 适量
、
辣椒粉 适量
、
花椒粉 适量
、
酱油 适量
、
盐 少许
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

豆腐切块后可先焯水去除豆腥味。焯水时豆腐冷水下锅，豆腐才不容易碎，并在锅内加少许的盐能让豆腐更好地入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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