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红豆沙花式面包的做法

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红豆沙花式面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 350g

、

酵母 5g

、

红豆沙 1袋

、

露露 160g

、

色拉油或黄油 60g

、

炼乳 2勺

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋2个打匀，碗里留半个蛋的量，刷表面用，除了红豆沙的其它材料一并倒入面包机按和面键开始和面，东菱默认30分钟。手揉也可以，只是揉半个小时太累了。揉成的面是否带膜都无所谓，因为是夹心处理，体现不出来带膜的好处。揉好后自动发酵两倍大。
步骤2/9 点击查看大图
豆沙选购的是王致和，5.7元一袋，比自己做的还合适。
步骤3/9 点击查看大图
把静止自发的面取出揉一揉分成4份
步骤4/9 点击查看大图
然后把豆沙馅垫在中间，像包包子一样包好
步骤5/9 点击查看大图
然后幹成片，从左到右卷起来成卷，切成两半
步骤6/9 点击查看大图
然后立起来稍微按一下
步骤7/9 点击查看大图
然后拿起来两边往底下一捏
步骤8/9 点击查看大图
还可以把卷起的面卷分3条，编小辫似的编好，最后的把尾巴藏在下面就可以。烤盘刷油，摆好盘，上面稍微用手擦点水，利于二次发酵，盖上盖子自然发酵1小时。
最后一步点击查看大图
刷蛋液，烤箱先180度预热8分钟，然后180度30分钟，然后就可以尽情吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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