满满的回忆——豆渣菜
我的老家在四川雅安的一个小县城荥经,从小吃挞挞面,喝豆渣菜长大,醇香的豆渣是做豆腐过滤下来的,加点青菜,盐和豆瓣,就能做出美味的豆渣菜!长大了在重庆安家,再也没没吃过了豆渣菜了,凭着小时的回忆试做一下!
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步骤1/7
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豆浆机打好豆浆,过滤出来的豆渣!
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其实可以用青菜,家里只剩空心菜了,就将就用一下,把空心菜切碎,最好切的细一点!
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锅里放600ml左右的水,我是大概放的,大火烧开
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下豆渣,放两勺盐
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转中火,下空心菜
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转小火熬十来分钟
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最后一步
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一碗香喷喷的豆渣菜就做好了,严格的说它不是菜,也不是粥,就这么捧着碗就可以喝了,吃辣的童鞋可以放点大头菜香菜和油辣子!我还是喜欢原味的(^_^)
需要用到豆浆机,打出豆浆,过滤剩下的豆渣拿来用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-07
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