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蓝胖子的最爱！铜锣烧的做法

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蓝胖子的最爱！铜锣烧

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蓝胖子的最爱一向也是啊舞的最爱哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

小苏打 1/2 tsp

、

鸡蛋 2个

、

水 50ml

、

白砂糖 80g

、

蜂蜜 1 tbsp

、

香草精几滴

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鸡蛋，水，糖，蜂蜜一次性加进一个干净的盆里，搅拌搅拌，均匀就好！()
步骤2/10 点击查看大图
加入粉类（低粉和小苏打），搅拌搅拌，无颗粒就好！别搅拌过头了！(')
步骤3/10 点击查看大图
用保鲜膜封好，静置30分钟。pS：这个步骤非常关键哦！饼子够不够松软靠这个了！(')
步骤4/10 点击查看大图
静置过后的液体会比较浓稠，可以用勺子少量水地加进去，直到流动性比较好了就行，千万千万别加太多水了！要不然会变crepe，可丽饼了！()
步骤5/10 点击查看大图
平底锅中火烧热，转最小火，在锅中间离锅子大概5厘米慢慢把液体倒下，煎至表面有小泡泡，就可以翻面了
步骤6/10 点击查看大图
翻面煎大概1015秒，就可以出锅啦（这个不怎么好看()）
步骤7/10 点击查看大图
这个就对了！()
步骤8/10 点击查看大图
然后稍微凉一下，温温的就好，抹上红豆沙陷，用另一块饼子夹好，OK啦()（豆沙陷是啊舞自己煮的，下次再教哦）
步骤9/10 点击查看大图
铛铛一个做好！
最后一步点击查看大图
也可以用保鲜膜把每一个都包好，想什么时候吃就什么时候，干净卫生方便，啊舞是不是好聪明呢！( ‵ )（其实是六个的，啊舞偷偷吃了一个……）

小贴士

铜锣烧之所以能够有铜锣的深棕色，能松软Q弹，小苏打和蜂蜜是最大的功臣哦！用泡打粉，没了蜂蜜就变成了pancake哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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