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泰式甜辣酱——味道太赞\(≧▽≦)/

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做泰式酸辣酱，是因为有一个人喜欢吃泰式餐厅蝴蝶轩的柠檬酸辣桂花鱼。希望他能顶住这段时间的巨大压力，顺风顺水！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

长尖椒 5个

、

小米椒 5个

、

进口柠檬 1个

、

盐 2g

、

白糖 20g

、

西红柿半个

、

玉米淀粉 30g

、

蒜仁五六粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
颜色，味道都很貌美的泰式甜辣酱！
步骤2/13 点击查看大图
材料——才发现漏说蒜仁了！生粉是玉米淀粉。
步骤3/13 点击查看大图
洗干净，用水煮20分钟。
步骤4/13 点击查看大图
大火开了换小火，开始有辣味飘出。
步骤5/13 点击查看大图
煮的时候，给西红柿剥皮，犯懒，直接剥（其实可以开水烫一下，更快）然后切丁。
步骤6/13 点击查看大图
西红柿丁先打碎，再放入辣椒和蒜仁。
步骤7/13 点击查看大图
辣椒不必打太碎。
步骤8/13 点击查看大图
倒入锅里，加入玉米淀粉继续煮（其实应该冷水搅匀淀粉，不然容易起团）
步骤9/13 点击查看大图
柠檬用盐搓搓（因为挤完汁可以拿来泡冷开水喝，一点不浪费）
步骤10/13 点击查看大图
挤柠檬汁！
步骤11/13 点击查看大图
成了！
步骤12/13 点击查看大图
放凉，装瓶！味道真的很好啊！
最后一步点击查看大图
再看！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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