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剁椒鲈鱼的做法

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剁椒鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

青蒜 3根

、

大蒜 1头

、

生姜多一点

、

香葱一根

、

剁椒 3大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲈鱼洗净，鱼身正反各切三刀，鱼肚子里放一根香葱，两片生姜，不需要额外腌制
步骤2/6 点击查看大图
姜蒜，青蒜全部切末
步骤3/6 点击查看大图
锅里放油，油热后先放姜蒜爆香
步骤4/6 点击查看大图
爆香蒜姜后，加入三大勺剁椒，继续炒香，剁椒别放多了，多了就咸了
步骤5/6 点击查看大图
把剁椒均匀的铺在鱼身上，蒸锅放水大火烧开，一定要水烧开了才能放鱼进去蒸，不然蒸出来的鱼会腥！另外，因为我家蒸锅太小了，放不下鱼盘子，所以把鱼剁开了也一样就是卖相差一些。
最后一步点击查看大图
鱼蒸15分钟后可以出锅了，撒上一些葱花，然后葱花上淋两勺热油就可以出锅了！

小贴士

蒸鱼一定要大火水开彻底上气了再蒸，不然会腥的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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