飘香粉鸡
这是我们安徽阜阳的特色小吃!
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步骤1/7
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把买来的鸡,冼净,分别剔出皮和肉,把剔出的皮和肉分别切成粗丝,放入两个容器内
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步骤2/7
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把盐,十三香,胡椒粉放入适量,打入鸡蛋,搅拌均匀,然后放入淀粉,
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步骤3/7
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把和好的粉鸡用保鲜袋包好,用力的在菜板上摔打10一20下,待用
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步骤4/7
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把剩余的鸡骨放入砂锅中注入冷水开火炖,等水开10分钟后分别放入葱姜,红辣椒,香叶,桂皮,八角继续炖1小时
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步骤5/7
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准备一锅水,待水开后把粉的一点一点下入锅内
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步骤6/7
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待粉鸡煮开点一点水再煮开,盛入凉水中冷却
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最后一步
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待锅肉鸡骨煮好,放入粉鸡再次煮沸,关火就可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-07
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