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芝士虾仁土豆球的做法

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芝士虾仁土豆球

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芝士焗土豆是非常受欢迎的一道美食，因为家里芝士不够了，所以做成球状的芝士虾仁球，没料到反而比纯芝士焗土豆奶香味更足，因为原来每次做上面芝士被一扫而光，下面的土豆就缺乏奶香味了，这样每颗土豆球都奶香味十足，一口一个吃得不亦乐乎哈！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆 400g

、

虾仁 25g

、

豌豆 65g

、

胡萝卜 65g

、

马苏里拉芝士碎适量

、

盐 1g＋2g

、

黑糊椒粉少许

、

玉米淀粉少许

、

玉米油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆洗净放入锅中煮熟，大约20分钟的样子，也可以用筷子插下看看熟了没有.
步骤2/8 点击查看大图
豌豆和洗净切好的胡萝卜丁、虾仁一同放入油锅中翻炒，（这里补充一下，虾仁我用料酒浸泡了1小时的样子帮助去腥）
步骤3/8 点击查看大图
翻炒大约3、4分钟左右加入些许料酒和盐即可起锅备用，当然嫌麻烦也可清水煮熟，不过胡萝卜必须油炒后才会被人体吸收，因为转化成的维生素A属脂溶性维生素.
步骤4/8 点击查看大图
煮熟的土豆去皮用擀面杖捣成泥状，加盐、黑胡椒粉和淀粉搅拌均匀并搓成大小相近的圆球。
步骤5/8 点击查看大图
把土豆球压平放人炒好的馅料再搓成一个个圆球
步骤6/8 点击查看大图
在土豆球表面均匀洒上芝士碎
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热200度上下火烘烤20至25分钟，待芝士表面略略上色即可.
最后一步点击查看大图
OK啦！开始享用吧！真的很

小贴士

焗烤时间要根据芝士上色情况做调整，因为各家烤箱脾气不同啦！哈...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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