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猪蹄炖黄豆的做法

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猪蹄炖黄豆

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

生抽 1勺

、

植物油适量

、

冰糖一小把

、

料酒 1勺

、

姜适量

、

老抽适量

、

熟鸡蛋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如果是生猪蹄，适用此步，熟的忽略进入步骤2。猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗
步骤2/6 点击查看大图
锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下猪蹄炖黄豆
步骤3/6 点击查看大图
加入料酒、生抽和老抽继续翻炒
步骤4/6 点击查看大图
把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆
步骤5/6 点击查看大图
加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可
最后一步点击查看大图
成品出锅！

小贴士

加鸡蛋是创新

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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