法式奶油霜
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步骤1/8
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准备好所有材料
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步骤2/8
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无盐黄油温室软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可
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步骤3/8
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蛋黄，细砂糖，牛奶，柠檬汁，奶油放入小锅中，手动搅匀
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步骤4/8
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开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动
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步骤5/8
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等蛋黄糊温度达到80度时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满密密的小泡，就可以啦
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步骤6/8
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关火，将蛋黄糊放入一盆凉水中，冷却
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步骤7/8
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将冷却的蛋黄糊（用手触摸锅底，不烫手即可）分次加入到已打顺滑的黄油中，搅打均匀
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最后一步
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几分钟后，奶油霜就做好了，质地顺滑细腻，如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-07
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