凉拌鱼香茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。这道鱼香茄子做法简单,少油不腻,是一道非常适合夏天吃的凉拌菜。
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步骤1/6
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茄子去皮切厚片,蒸熟。如果您用的是长茄子,就不用去皮了。
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步骤2/6
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蒸熟的茄子撕成条。
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步骤3/6
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碗里放入姜末,蒜末,郫县豆瓣。
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步骤4/6
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适量食用油加热后泼在碗里。
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步骤5/6
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趁热加醋、白糖、盐、鸡精拌匀。
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最后一步
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把拌好的汁儿浇在茄条上,撒少许葱末,拌匀就可以啦!
郫县豆瓣的量根据您的口味放,如果您喜欢辣一点,您可以多加一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-07
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