芙蓉虾仁烩土豆
时鲜的土豆 豌豆 都上来了… 鲜香啊…
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步骤1/7
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虾仁洗净~ 取1个鸡蛋~ 将蛋清和蛋黄分离开~ （这里蛋黄暂且不使用 我用着做炒面啦…） 再将虾仁置入蛋清的容器中~ 略加些盐 匀一下 留用~
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步骤2/7
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土豆切丁~ 由于土豆削皮后 很快要 变锈色（类似苹果）~ 所以要加些水 以防变色 影响菜肴美观~
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步骤3/7
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再备适量豌豆~ 刚上市 真心好~
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步骤4/7
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锅热后 略放油 调小火 入虾仁 ~ 白色的为蛋白 用铲将蛋白划均匀~
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步骤5/7
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虾仁略发红后~ 放入土豆丁~ 略加水 加少许盐和糖~ 调中小火~
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步骤6/7
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加锅盖~ 煮约5-7分钟左右后起盖~ 此时尝一下咸淡和土豆是否熟~ 再放入豌豆~ 略微翻炒几下~ 准备出锅~
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最后一步
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成功装盘~ 呵呵~ =^_^=
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-06
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