蛤蜊豆腐汤
不要小看蛤蜊，其营养价值高，比起浓郁的荤汤，蛤蜊汤更清淡健康，尤其适合夏天，而且蛤蜊还具有去浮肿，减肥的功效噢！在立夏之际，特此推荐此美味！
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步骤1/7
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买回蛤蜊最好用海水养养，或者淡盐水也行，至少2，3个小时，待吐尽沙粒即可
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步骤2/7
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豆腐，可按个人喜好
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先烧开一锅水，水开了再倒入蛤蜊，待蛤蜊张口即可捞出，切忌时间过长，蛤蜊肉质小而嫩，否则缩水变老
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步骤4/7
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保留汤水，倒出蛤蜊的时候可以用筛网再过滤一遍，上图为过滤之后的蛤蜊汤
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步骤5/7
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味增按个人口味挑选，我选择了裙带口味的，把过滤之后的蛤蜊和汤水再倒回国中，边加热边放入汤料，同时放入豆腐
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步骤6/7
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最后调味，按个人口味是否需加入盐，我最后洒了点虾米粉，提升汤的鲜度
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最后一步
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成品，简单又美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-06
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