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桂花芋圆仙草的做法

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桂花芋圆仙草

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芋圆的做法：紫薯蒸熟加入木薯粉，比例是1:2或1:3，开始和面，加入少量凉水，直到面皮和到光滑，搓成一条条，切成小剂子，糖水里煮开，直到漂浮起来，过凉水。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑凉粉 50g

、

过滤纯净水 1300g

、

芋圆 8-10个

、

糖桂花一小勺

、

黄糖或蜂蜜 30m l

、

桂花干少许装饰

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
桂花芋圆仙草材料：仙草粉50g，过滤水1300左右。步骤：1、小火煮开倒容器（容器用塑料盒或者不锈钢盒都可以）里冷冻，冷冻好后用长刀切小方块，横竖划刀）加入熬好的黄糖水（浸泡越久、仙草冻越鲜甜）2、芋圆煮浮起来，过凉水。（过凉水会使芋圆更q弹）3、桂花糖一小勺打底，加入含有黄糖水的仙草冻和西米搅拌均匀。4、铺上芋圆冻5、撒上桂花干。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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