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川味辣子鸡的做法

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川味辣子鸡

浏览 9.3万 · 收藏 3382 · 学做 10

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吃过就会上瘾的一道经典川菜，味道浓郁，特别下饭，果友们做起来，食材采购自豆果优食汇。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 300g

、

干辣椒适量

、

花生适量

、

椒盐，盐 5g，3g

、

淀粉 15g

、

姜 3片

、

蒜瓣 6个

、

花椒 10g

、

葱一小段

、

鸡精 3g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备新鲜鸡腿
步骤2/9 点击查看大图
需要的辅料
步骤3/9 点击查看大图
洗净后从中斩断切成小块，放入淀粉抓匀。
步骤4/9 点击查看大图
准备葱，姜，蒜洗净，改刀
步骤5/9 点击查看大图
花生米先炒熟备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入食用油烧热，放入鸡腿块，炸制颜色变金黄，捞出沥油备用
步骤7/9 点击查看大图
另起炒锅，放油，油热后，放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒煸出香味
步骤8/9 点击查看大图
然后放入炸好的鸡腿块，同时加入椒盐翻炒均匀。根据椒盐的咸度可适当再加些盐调味。
最后一步点击查看大图
最后加花生和鸡精翻炒1分钟出锅

小贴士

辣椒还是四川的味道最正宗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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