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紫米菊花糕的做法

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紫米菊花糕

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家里有些紫米煮粥的话总是忘提前泡，今天用料理机给打碎做了菊花卷，正好还有剩的豆沙包在里面。

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切墩(初级)

紫米 20g

、

面粉适量

、

酵母 3g

、

豆沙馅适量

、

豆渣适量

、

白芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/14
紫米加少量水用料理机打成汁。
步骤2/14 点击查看大图
早上正好打豆浆剩的豆渣和少量豆浆就一起加进去了，不浪费，豆浆微波炉打成温的加入酵母融化搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
混合在一起加入面粉活成面团放温暖处醒发2倍大。
步骤4/14 点击查看大图
发好的面团。
步骤5/14 点击查看大图
揉至排气分成等量的小剂子擀成皮，用刀在皮上划米字，中间地留着包豆沙馅。
步骤6/14 点击查看大图
每个边捏起来，把馅放在中间。
步骤7/14 点击查看大图
捏和。
步骤8/14 点击查看大图
放入蒸屉中间洒少许白芝麻装饰。
步骤9/14 点击查看大图
第二屉我做得玫瑰花糕，也是分成等量剂子擀5片错落叠起，做一个小花心，面皮用筷子中间压一下。从头卷起来即可。
步骤10/14 点击查看大图
卷起后用刀中间切开就变成两个玫瑰花了。
步骤11/14 点击查看大图
我今天想蒸一个连在一起的花糕，所以挨着放，一蒸就连在一起了。
步骤12/14 点击查看大图
第三层做的紫米馒头。
步骤13/14 点击查看大图
冷水上锅，醒20分钟开火，水开再蒸20分钟焖5分钟开锅即可。
最后一步点击查看大图
菊花卷也出来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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