戚风蛋糕
戚风蛋糕一款基础点心但又常常失败,今天做的是八寸如果做六寸减半即可
-
步骤1/4
先在蛋白中加入柠檬汁把蛋白打到起粗泡加入砂糖3分之一量把蛋白打到有了细腻起了纹路加入第二此砂糖,打到干性泡发加入剩余糖
-
步骤2/4
蛋黄加入牛奶加入油和盐搅拌均匀,加入面粉搅拌到无颗粒状态,不要搅拌太久要快不然会起筋
-
步骤3/4
用翻拌的手法把一半的蛋白放到,蛋黄糊碗中翻拌均匀要快不然会消泡,再把搅拌后的面糊,再倒回剩下的蛋白里翻拌均匀
-
最后一步
放到模具中8寸哦,从20厘米左右摔两下不要拼命的摔哦气泡震出就好 烤箱提前预热15分钟预热170度烤60分钟或50分,烤好后拿出马上倒扣放凉半个小时以上托模即可
蛋白要打发细腻,不然做不好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-05
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
六寸戚风蛋糕~超详细版
15836239人看过 -
原味戚风蛋糕卷#2016松下大师赛(上海)#
6972561人看过 -
戚风蛋糕~~让你不再气疯
6453929人看过 -
8寸戚风蛋糕
4798488人看过 -
肉松戚风蛋糕卷
573447人看过 -
6寸戚风蛋糕
4358378人看过 -
6寸水果蛋糕【君之配方8寸烫面戚风蛋糕】
1673449人看过 -
6寸水果奶油花篮裱花蛋糕(附戚风蛋糕制作)
6470287人看过 -
八寸戚风蛋糕
7375313人看过 -
6寸戚风蛋糕
1021046人看过 -
戚风蛋糕 成功率100%
3529644人看过 -
【烘焙门槛】八寸戚风蛋糕#自己做更健康#
2968870人看过