开边蚕蛹 香辣蚕蛹 （两种做法）香酥蚕蛹
-
步骤1/7
点击查看大图
将蚕蛹煮熟冷却后 切开取出黑东西
-
步骤2/7
点击查看大图
第一种挂糊挂糊：淀粉加水和匀静置后加入盐 十三香 味素 蚕蛹 少于豆油和匀，下锅炸制！
-
步骤3/7
点击查看大图
第二种挂糊方式：蚕蛹加入调料盐，十八香，拍入干淀粉少许豆油，拌匀无滴水即可，抖去多余淀粉，下锅炸制！
-
步骤4/7
点击查看大图
以上两种挂糊方式二选一！下锅炸制！油温七成热，大火，定型变色后捞出！将粘连一起的分开！
-
步骤5/7
点击查看大图
油温升制八成热，下入蚕蛹第二次快速复炸至外壳酥脆后捞出！
-
步骤6/7
点击查看大图
图为第二种挂糊方式拍干粉炸制后的半成品！
-
最后一步
点击查看大图
炸制完成后，锅中少许油，加入葱姜丝辣椒丝蒜末煸香（根据个人喜好可添加芹菜段/香辣酥） 加入炸好蚕蛹翻炒 均匀 即可（图为第一种挂糊方式制作而成）
1.购买蚕蛹时注意蚕蛹头部白色部分，如发黑代表蚕蛹已经不新鲜甚至死亡！
2.注意挂糊后的厚度，挂太厚口感不好！
3.可购买商品香辣酥作为配料添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-05
开边蚕蛹 香辣蚕蛹 香酥蚕蛹的相关分类
开边蚕蛹 香辣蚕蛹 香酥蚕蛹的相关推荐
-
#我们约饭吧#凉拌皮蛋
362715人看过 -
清捞罗氏虾
116624人看过 -
尖椒护心肉
36254人看过 -
海带冬瓜汤
232778人看过 -
自制饺子皮
8137863人看过 -
#放假请来我的家乡吃#黑木耳炒肉片
157158人看过 -
排骨炖土豆
19191736人看过 -
凉拌菠菜香菜～不走寻常路系列
23798人看过 -
#我们约饭吧#好吃的牛肉水饺～牛肉胡萝卜芹菜水饺
5456013人看过 -
素式菜心（炒广东菜心）
41806人看过 -
#开启观赛嗨吃局#我妈做的辣子鸡翅太好吃了，巨开胃！！
146560人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7789416人看过
