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铸铁锅炖干蘑菇鸡

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Rosania

在香港闲逛时第一次看见色彩鲜艳的酷彩铸铁锅就爱不释手，此后在欧洲美国旅游也冲动过，都因太重而放弃。去年底，碰巧本地一高档卖场新年促销活动活动，一算价几乎与国外持平。果断入手，了却心愿。用它炖过排骨 红烧肉，确实口感软绵劲道而不柴。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
土鸡 一只
、
干菌 1把
、
姜 2块
、
大料 一小把
、
干辣椒 6个
、
郫县豆瓣 家常豆瓣 各2大勺
、
料酒 糖 醋 适量
烹饪步骤
小贴士

土鸡提前半小时用生抽渍过。干菌渍泡一夜。全程最小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

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