西瓜皮炒培根（翠衣培根）
西瓜皮又称西瓜翠衣，降火利尿，不要轻易丢弃哦。
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西瓜皮刨去剩余的红瓤
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切条后刨去外皮
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从中间切开，切粗条
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快切到两头时，转90°再切，这样不会长短差太多
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切好的西瓜皮撒上2勺盐拌匀，还上保鲜膜放入冰箱冷藏室6-8小时
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腌制好的西瓜皮冲洗干净，略晾干
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培根切小片
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步骤8/11
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热锅冷油，中大火爆炒培根片，培根边缘略焦黄，盛出待用
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留底油，下蒜片爆香
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下西瓜皮大火翻炒半分钟左右
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最后一步
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加培根片炒匀，炒到西瓜皮略透明，关火加少许鸡精和砂糖拌匀即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
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