柳叶芸豆酱肉包(附柳叶包捏法)
包包子我一般都做发面的,真的是不喜欢死面的面食,而且喜欢馅多的,今天这种柳叶包法也叫麦穗包,真的能装好多馅料哦!软软的包子皮配上酱味十足的芸豆大肉馅,真是美味啊!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
酵母用温水化开加入面粉中活成稍硬的面团,做包子的面团硬一些,太软一蒸就塌了,型不好看。放温暖处发酵大概2小时至两倍大。
-
步骤2/12
点击查看大图
肉馅加料酒,甜面酱,生抽,鸡精,十三香,香油,适量盐,生姜腌一下。
-
步骤3/12
点击查看大图
芸豆切小粒加入肉馅中。
-
步骤4/12
点击查看大图
发酵好的面团,里面布满了蜂窝状。
-
步骤5/12
点击查看大图
揉至排气后分成等量剂子擀成中间厚边稍薄的面皮。
-
步骤6/12
点击查看大图
用手托起面皮,往中间挤一下馅,变成长条形。
-
步骤7/12
点击查看大图
先往里捏起一个折,第二个折覆盖第一个折,这样做出来头是稍圆的。
-
步骤8/12
点击查看大图
从第三个折开始依次左一个褶子右一个褶子对称捏在一起。
-
步骤9/12
点击查看大图
捏到头再用手捏一下顶部的楞,以防开开。
-
步骤10/12
点击查看大图
全部捏好。
-
步骤11/12
点击查看大图
蔽子上刷油冷水上锅,醒20分钟后开火,小火烧开,大火蒸25分钟,因为这个芸豆是生的,并且难熟,所以多蒸一会,别的馅20分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后再焖5分钟再开盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-04
芸豆酱肉包的相关分类
芸豆酱肉包的相关推荐
-
芸豆肉包子
134359人看过 -
酱肉芸豆包
28118人看过 -
芸豆酱肉包子
43157人看过 -
巧做脆爽凉拌木耳
24568385人看过 -
猪肉豆角馅大包子
57196人看过 -
豆角馅包子
67620人看过 -
好吃不过饺子--芹菜猪肉水饺
1768805人看过 -
万用凉拌汁: 凉拌鸡丝
1063002人看过 -
日式红姜
78263人看过 -
【蝴蝶酥】恰如蝴蝶翩翩飞
852627人看过 -
鲜薄荷叶保存法
132924人看过 -
芸豆馅饺子
276969人看过