花甲遇上虾
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烹饪步骤
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步骤1/3
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花甲放到盐水中吐净沙子，虾养着，我的养了两小时才开始做
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步骤2/3
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香菜紫苏葱切段，生姜一块切丝，蒜头十瓣切成蒜米，这些佐料可以除去海鲜的腥味
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最后一步
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花甲和虾放入沸水中焯，虾稍微变红即捞起，花甲开壳即捞起，均以凉水洗干净沥干，我把花甲没肉的一半壳扔了，免得浪费煤气和调料生姜丝、蒜米、紫苏、辣椒按顺序放入油锅中爆香，放入花甲炒至干身，放入大半勺盐、三勺酱油、两勺白糖调味，炒至入味放入虾、葱和香菜，翻炒两分钟即可上碟码放漂亮
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
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