茶树菇烧鸭腿
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
鸭腿
四只
、
茶树菇
一把
、
姜
1小块
、
干红辣椒
8个
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
冰糖
适量
、
五香粉
适量
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
香葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
茶树菇,用冷水泡发,剪根,洗干净。
-
步骤2/4
鸭腿剁小块,放入加了姜片和料酒的冷水锅里焯出浮沫,捞出洗干净,控水。
-
步骤3/4
锅中放入适量油,油热后放入焯好的鸭腿。炒至出油且表面微黄,放入姜末,干红辣椒,料酒煸炒,再放入茶树菇翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
调入生抽,老抽,冰糖,五香粉翻匀。加开水,大火烧开,转小火煮30分钟左右,加盐调味。再煮10分钟左右。再大火收汁即可。出锅前撒些香葱末。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-04
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