肉末蛋羹
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步骤1/8
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把两个鸡蛋打入碗中，打散。
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步骤2/8
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加入温水和少许食盐。（温水不能太热，不然就成蛋花汤了→_→，不要加太多，鸡蛋的2-3倍即可。）用滤网过滤，把泡沫打掉。
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步骤3/8
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放入蒸锅，开始蒸。
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步骤4/8
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锅内放入猪油，多放点。
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步骤5/8
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放入姜蒜，翻炒一会儿放入肉末，翻炒至金黄色，放入豆瓣酱，最后放入葱，翻炒一会儿后出锅。
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步骤6/8
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用筷子戳蛋羹，没有水流出，就已经成型了。
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步骤7/8
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把炒好的肉末放在蛋羹上。（放在中间再用葱花点缀会很好看。）
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最后一步
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开始享用吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
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