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蟹黄豆腐的做法

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蟹黄豆腐

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宝贝换牙可愁坏了妈妈，用她自己的话说就是再也不能在外面吃饭了，所以在家我都尽量做一些软的最后一口吃不用咬的菜品，豆腐就成了好吃又营养的首选。这道蟹黄豆腐颜色好看又好吃，赶快做起来，米饭已经蒸上了。

食材清单加入采购清单

内脂豆腐 1块

、

咸蛋黄 4个

、

盐少量

、

鸡精 1勺

、

香葱末少量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
咸蛋黄加少量黄酒上锅蒸10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟后用勺子碾碎。
步骤3/9 点击查看大图
内脂豆腐切块，水里加一勺盐焯水备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅热凉油下咸蛋黄小火煸炒。
步骤5/9 点击查看大图
炒至产生大量的泡沫。
步骤6/9 点击查看大图
下豆腐用铲子背推着翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒水与豆腐齐平，加鸡精及少量盐，因咸蛋黄本身就是咸的。小火盖盖焖3分钟。
步骤8/9 点击查看大图
3分钟后加少量水淀粉勾薄芡。
最后一步点击查看大图
出锅洒葱花末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

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