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双色发糕的做法

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双色发糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 1个

、

老南瓜 80g

、

中筋面粉适量

、

水磨粉 15g

、

炼乳 20g

、

酵母 10g

、

温水适量

、

烘培纸一张

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好所有材料
步骤2/11 点击查看大图
炼乳放中放入酵母，加三四十度左右的温开水适量，充分搅拌，使酵母溶解。
步骤3/11 点击查看大图
紫薯和南瓜蒸熟，先用勺子把紫薯碾碎，其中加入面粉，再加酵母水和匀，揉搓上劲。
步骤4/11 点击查看大图
再用勺子把南瓜碾碎，加面粉、水磨粉和酵母水和匀，揉搓上劲。
步骤5/11 点击查看大图
取烘培纸一张，为了防止粘，刷子抹点橄榄油在烘培纸上。
步骤6/11 点击查看大图
取一只大汤碗，放上烘培纸，放入紫薯面团。
步骤7/11 点击查看大图
再叠加上南瓜面团
步骤8/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，入烤箱常温发酵。
步骤9/11 点击查看大图
大概两小时后，发酵至两倍大了，取三颗红枣去，去核切片装饰。冷水上锅蒸，盖锅盖大火五分钟后改中火十五分钟。别急着开锅盖，焖一刻钟后再揭盖子。
步骤10/11 点击查看大图
漂亮的发糕出锅了！
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冷却后切块即食~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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