夏天的味道-激光慕斯（抽象派）

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配菜(中级)

消化饼干 70g

、

无盐黄油 50g

、

酸奶（我用的是mix berry的） 210g

、

淡奶油 210g

、

糖粉 25g

、

吉利丁片 2片

、

冰水少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1:准备食材
步骤2/16 点击查看大图
2、先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状
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3、黄油隔水融化成液体，将饼干末倒入，翻拌均匀
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4:然后将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手、勺或者擀面杖压实；
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5:放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分
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6:将原味酸奶倒入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器拌匀
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7、把吉利丁片放入冰水里泡软
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8:隔水加热直到融化均匀
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9:把淡奶油放入容器里
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10:用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可
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11:把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好
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12:把慕斯糊分成5份，分别做成5种不同的颜色，底色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可
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13:这时取出蛋糕模，把底色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀
步骤14/16 点击查看大图
14:然后开始加入带颜色的慕斯糊，顺序按照自己喜欢即可，不过每一个慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，这样才能散开的更加均匀；
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16:用一根牙签够了自己想要的图案
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17:然后放入冰箱中冷藏4小时以上，即可取出脱模。