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人参燕窝的做法

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人参燕窝

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这道甜品是在马来西亚吃到的。天然燕窝炖好会有一点蛋腥味，不习惯这种味道可以加一点人参枸杞进去，不仅能祛腥，营养也更丰富，再加炖品本身着了一点颜色，还可能更增加食欲。

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1小时以上 | 切墩(初级)

燕窝一盏

、

人参少量

、

枸杞少量

、

冰糖少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
燕窝一盏，泡水四小时左右，中间换水一到两次，挑尽细毛等杂质，顺纹理撕开。
步骤2/4 点击查看大图
人参切片。我只放两片，多了会抢味。
步骤3/4 点击查看大图
燕窝、人参放入炖盅，隔水炖半小时。枸杞可一起放，也可以在燕窝炖好后跟冰糖一起放。
最后一步点击查看大图
最后加入冰糖，焖5分钟左右就OK了。

小贴士

燕窝性平，食用者基本上没有什么禁忌，但人参性温，热症忌服。另外燕窝从泡发到挑毛干净大概需要4-6小时，图省事可以用即炖或现炖燕窝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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