鸡蛋灌饼
这是第二次做，第一次做给孩子吃的，面没和好，也没分层，鸡蛋灌不进去，烙出来的饼又干又硬，孩子不爱吃，就给妈妈定性为做饭不好吃，作为不回家的理由，好伤心，但是为了孩子能吃好不能放弃，又试了一次，采用了别人的另一种方法，结果大成功啊，哈哈
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步骤1/11
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鸡蛋打散，加盐和味精搅匀，最好打散，因为当烙饼的时候现打来不及，而且这样能入味，鸡蛋液里再加入葱花，面粉用热水和好，醒半小时
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步骤2/11
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搓成这样的长条
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步骤3/11
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分成偶数份，要是奇数份没办法两两粘在一起
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步骤4/11
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取两个面饼，先擀小一点的饼，然后少抹点面粉，再涂上油，我的油是上次做辣椒油剩的，所以抹上有辣椒末
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步骤5/11
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两个面饼涂油的一面相对粘在一起，把边缘捏紧，不要太紧，否则后面烙的时候不好揭开
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步骤6/11
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然后擀成锅的大小，稍薄一点
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步骤7/11
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锅里抹一层油，然后放入面饼，小火慢慢烙
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步骤8/11
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饼遇热会鼓包，把捏的饼的边缘打开就分层了
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步骤9/11
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把蛋液均匀涂在饼的夹层
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步骤10/11
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盖上上面的饼，怎么样，鸡蛋就算灌进去了，干的话可以在饼面上涂一层油继续烙
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最后一步
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烙熟了就可以出锅了，切成适合的大小，摆盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-03
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