电饼铛做猪肉牛肉馅饼
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做的时候忘记称量所用原料的重量了,跟着感觉来。面是和的发面,用的以前的老面引子,所以没用发酵粉。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪五花肉
适量
、
牛肉
适量
、
葱花
适量
、
姜
适量
、
味达美
适量
、
酱油
适量
、
糖
一小勺
、
面粉
适量
、
水
适量
、
五香粉
适量
、
胡椒面
适量
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
把牛肉和猪肉剁成肉泥,然后葱花剁成末,姜可以擦成姜泥。混合在一起,放入酱油,味达美,五香粉,少量胡椒粉,还有香油,按一个方向搅匀,备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
把老面引子和面粉加水一起,和好面,放盆里盖上一层布,盆外面套个塑料袋,放阳光下发面。五月初,阳光温度正好可以适合发酵。如果是冬天,可以放暖气片附近。面发好后,揉揉,醒十分钟,然后揪出来一个鸭蛋那么大的剂子,擀成圆薄皮,擀皮的时候,记得撒面粉,否则会粘。
-
步骤3/9
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然后抹肉馅子,抹均匀。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2015-05-03
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