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黄油杂粮面包的做法

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黄油杂粮面包

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冬天的时候，孩子爱上了吃黑芝麻糊，自己配了点杂粮和黑芝麻一起磨成了粉，随时用开水一冲调，一碗香浓可口的芝麻糊就上桌了。最近天热了，还剩一些粉急待消耗掉，否则很容易出油变味。想来想去，不如做点面包试试，正好老公爱吃黄油面包，综合大家的口味，爱心早餐包就出炉啦！为了家人的健康，总是会在不经意间就有新的创意！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

杂粮粉 100g

、

黄油 45克

、

牛奶 180ml

、

糖 40g

、

酵母 4克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣️：除黄油外，所有的材料混合，面包机和面功能，我的面包机是15分钟。2⃣️：加入黄油，用发面功能，先和面15分钟左右，再发酵，一共一个半小时。面包机工作的时候，我一般会和孩子玩一会，或者忙点别的去！
步骤2/5 点击查看大图
一个半小时后，面团有原来的两倍大，发酵完成。取出后，揉面排气，分成10份，醒十分钟，再擀成椭圆形长条，卷成牛角的形状。我用的32升的烤箱，一盘正好十个。
步骤3/5 点击查看大图
我的烤箱没有发酵功能，一般我都是低温预热一下，关掉，再放进面包胚，二次发酵30到40分钟后，180度，烤15到20分钟。
步骤4/5 点击查看大图
成品。没有刷蛋液烤，下次可以试试！
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味道不错！有杂粮的香味！

小贴士

有个面包机，省事又省力！虽然发酵要不少时间，但是，实际忙的时间也就半个小时多点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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