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红薯饼的做法

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红薯饼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

红薯 6个

、

糯米粉一碗

、

面包糠适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
红薯蒸熟晾凉，撕掉皮（尽量晾干一点不然红薯饼里面会非常稀，不过味道是一样的），加糯米粉揉成红薯泥（糯米粉其实加的非常随意，我自己是有时候随意抓两把），红薯尽量揉细腻，吃起来口感会更好。
步骤2/3 点击查看大图
捏成大丸子（红薯泥会很黏不好捏，但是不影响，只要尽量团成团子），放进面包糠里，按压成饼待炸。不是立刻吃的话，放进冰箱冷冻即可。
最后一步点击查看大图
中火炸至金黄（红薯已经蒸熟，所以很好炸，不需小火炸太久，炸太久表皮就不脆了）。味道非常棒！外皮香脆，里面绵绵的红薯泥，而且比一般蒸出来的红薯要甜哦！

小贴士

红薯饼真的是傻瓜式做法，各种材料多少都很随意，但是红薯一定要揉的很细腻，吃起来绵绵的，非常棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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