鸡蛋饼干的做法

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鸡蛋饼干

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适合初学者所学的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 80g

、

糖粉 60g

、

盐少许

、

蛋黄两颗

、

低筋面粉 80g

、

玉米淀粉 120g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将低筋粉和玉米粉混合，把黄油切好，再准备糖粉、鸡蛋
步骤2/16 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离
步骤3/16 点击查看大图
搅打蛋黄
步骤4/16 点击查看大图
黄油软化
步骤5/16 点击查看大图
将软化的黄油打至蓬松，颜色变浅
步骤6/16 点击查看大图
分次加入糖粉和盐继续搅打
步骤7/16 点击查看大图
再分次加入蛋黄搅打
步骤8/16 点击查看大图
筛入混合的低筋粉和玉米粉
步骤9/16 点击查看大图
将黄油和粉切拌均匀（勿画圈）
步骤10/16 点击查看大图
捏成面团，揉搓成条形，用刀切开，我切了34个
步骤11/16 点击查看大图
搓成圆球
步骤12/16 点击查看大图
用叉子按压，整形
步骤13/16 点击查看大图
在烤盘上垫一张油纸或锡纸，将整完形的半成品放上去
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热，以上下火、180℃、中层烤15分钟
步骤15/16 点击查看大图
再移至上层，以160℃烤5分钟即成
最后一步点击查看大图
完成，开吃！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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