激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜
酷夏的开始,闷热的有点透不过气。 我承认我喜欢吃辣,劲辣的美食更能激发食欲,吃完后精神抖擞。 【劲辣香酥鸡翅】,鸡翅去骨后,省去了啃的麻烦,一口一块,刚刚好。鸡翅需要炸的外焦里嫩,鸡肉吸满汤汁,辣味十足,让人忍不住把它消灭干净。
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步骤1/12
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准备好上述所需食材,鸡翅洗净去骨。
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步骤2/12
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鸡翅切两半,研磨撒入新鲜白胡椒碎,加入盐、料酒,拌匀,加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。
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步骤3/12
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锅里油烧6成热,放入鸡翅,炸金黄捞出。
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步骤4/12
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锅里油继续烧至8成热,复炸鸡翅20秒,捞出控油。
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步骤5/12
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葱姜蒜切末,干辣椒剪成段。
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步骤6/12
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将香辣鸡翅调料用清水调匀备用。
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步骤7/12
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锅里留底油,爆香蒜末和姜末,放入干红辣椒煸香。
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步骤8/12
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放入焯过水的芦笋段翻炒。
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步骤9/12
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放入鸡翅及生抽。
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步骤10/12
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加入调匀的香辣鸡翅调料汁,大火烧开。
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步骤11/12
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撒入葱末。
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最后一步
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待鸡翅充分吸收汤汁,即可出锅。
不去骨直接剁小块也行,就是吃着不太过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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