苦瓜炒鸡蛋
苦瓜的营养价值是极为丰富的,它具有的清热祛暑、益气壮阳之功效,在夏季是家喻户晓的消暑美食。
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步骤1/8
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第一步:所需食材
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步骤2/8
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第二步:苦瓜洗净去除中心的瓜瓤和籽,内瓤最苦,一定要取干净,越干净越好,切薄薄的片(以便煸炒时熟透快)
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步骤3/8
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第三步:碗中敲入鸡蛋并放入适量盐打散鸡蛋成蛋液待用
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步骤4/8
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第四步:清爽色系的搭配
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步骤5/8
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第五步:热锅内倒入比平时做菜时稍多量的油、先把苦瓜煸炒断生,等看见苦瓜片呈绿中乏着透明色时加入蛋液。
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步骤6/8
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第六步:加入蛋液,此时需用中小火否则上面的蛋液还没凝结而锅底已焦(所以油量下锅时要比平时做菜的油要多放一些)
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步骤7/8
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第七步:在中小火煸炒下的蛋液很快就和苦瓜片柔软的结合在一起了。
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最后一步
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第八步:这色彩够明亮吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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