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意大利风味油醋蔬菜色拉（附自制油醋汁配方）

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　Ｅｍī

本人金牛座典型吃货，为了追求健康又美味的食物常常自己动手自给自足。这款色拉美味且不宜胖，每天做代餐吃还能减肥。本人158身高，体重控制在41-43kg之间。一周会有几天的午餐只吃这款色拉帮助清肠，效果很好。最早迷恋色拉还会吃些凯撒酱之类的乳酪色拉酱或者意大利色拉酱，但是不是热量相对比较高就是口味不行。一次在西餐店的前菜吃到款油醋汁非常美味，不会太酸但是味道层次却相当丰富，后来问了厨师才知道这款油醋汁不光是简单的黑醋和橄榄油，厨师还用了红酒等香料熬制后才达到这一效果。但是在家里熬制这类红酒酱汁较麻烦则想到用红酒醋替代，做出来的效果果然不错。红酒醋一般用于进口生蚝，价格比较贵。但只使用一小勺风味倍增。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
红叶生菜
、
芝麻菜
、
番茄 一个
、
牛油果 一个
、
油醋汁：
、
橄榄油 四小勺
、
红酒醋 一小勺
、
意大利黑醋 两小勺
、
盐 小半勺
、
糖 小半勺
、
黑胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

醋的用量可以根据个人口味酌情增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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