家乡美食——双皮奶
双皮奶是我们顺德的一道美食,口感的嫩滑与浓郁的奶香是吸引人之处。可是没有来过顺德的人是不知道顺德这边本地做的是有多好吃,今天我教大家做的,做出来的口感是跟外面的一样哦,更夸张的有不少人说比外面的更好吃!那般美味,百吃不厌!
-
步骤1/9
点击查看大图
准备材料。
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋清分离。
-
步骤3/9
点击查看大图
搅拌蛋清至无絮状,过筛。
-
步骤4/9
点击查看大图
把砂糖加入到蛋清里面,搅匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
加热牛奶至沸腾(注意搅拌,以防煮焦),煮好后静置待凉。
-
步骤6/9
点击查看大图
待牛奶变温,加入糖奶混合物,搅拌均匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
锅中烧开水,把分装好的奶液放进去,中火,10-15分钟凝固了即可。(注意不要蒸太久,会老的)
-
步骤8/9
点击查看大图
出锅。待稍微凉一点口感会更好哦!
-
最后一步
点击查看大图
嫩!滑!
1、糖的分量可以稍微减一点,因为我们这边的口味是稍甜的。
2、鸡蛋较小的话蛋清数量该相应增加。
3、网上很多制作两层皮的(上面一层下面一层),我这个是家庭版的,唔需要做的那么讲究,反正是一样的好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
双皮奶的其他做法
双皮奶的相关分类
双皮奶的相关推荐
-
#新年开运菜,好事自然来#鸡杂炒西兰花
249029人看过 -
雪菜肉沫烧豆腐
79566人看过 -
牛奶小方这样做,好吃到不行
49032人看过 -
#肉食主义#口蘑木耳小炒肉
229572人看过 -
饺子皮做的新美食,酥脆酱香饼
16205人看过 -
简单易做的铜锣烧(平底锅早餐美食)
18689人看过 -
甘蔗羊肉汤
673356人看过 -
云南菜~野生香菇火腿脚汤
89759人看过 -
锦娘制——芝麻菠菜
2166838人看过 -
双色斑马纹戚风蛋糕,简单易学又好吃,软绵绵甜蜜蜜的美食。
69893人看过 -
油焖春笋
4774073人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#爆炒酸辣鸡杂
199427人看过